Levure chimique et crème fraîche : toutes nos recettes

Name: La levure chimique, un indispensable pour vos recettes de pâtisseries
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: levure chimique

La levure chimique est aussi appelée poudre à lever.

Il existe différents types de levure, la levure de boulanger, la levure de bière ou encore la levure chimique. Cette dernière, appelée également poudre à lever, est composée d'un mélange de bicarbonate de sodium, de pyrophosphate de sodium et d'amidon.

Commercialisée sous forme de poudre blanche, elle sert à faire gonfler essentiellement les pâtisseries. C'est seulement lorsque la poudre est humidifiée que la formation d'un gaz, le dioxyde de carbone, se produit. La pâte va alors monter. A vous madeleines, gaufres et autres cakes pour le goûter !

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Toutes les recettes de levure chimique et crème fraîche des Gourmets

Des idées de recettes de levure chimique et crème fraîche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau à la crème fraîche

Mariatotal

Sur le modèle du gâteau au yaourt, voici la version plus moelleuse, à la crème fraîche. Si vous pouvez vous procurer de la crème crue à 40%, c'est encore meilleur. Plus gras aussi, évidemment… Idéal pour un goûter d'hiver. Grâce à un joli moule, le gâteau semble encore plus appétissant.

Cake marbré chocolat et noisettes

Atelier de Brigitte

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Ce cake aux douces saveurs vous comblera au dessert comme à la pause café. Mais, pensez à en laisser aux enfants pour le goûter....

Gâteau aux pommes comme une tarte

Emilie Sweetness

Envie de goûter à la recette de gâteau aux pommes comme une tarte ? Cette recette de levure chimique est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.